□楊軍 趙娜 本報記者 潘宏宇
護航學生“每一餐”，讓“小餐桌”成為“安心桌”,。去年以來,，雙鴨山市通過起底整治、精準施策,、創(chuàng)新破局等方式,，在提升校園周邊“小餐桌”食品安全水平的基礎(chǔ)上，制定并出臺地方標準《校外托管機構(gòu)（小餐桌）服務規(guī)范》,，以6大板塊,、8大要求為核心，開辟出一條“小餐桌”規(guī)范經(jīng)營的新路徑,。
聚焦“校園餐”專項整治行動,，雙鴨山市市場監(jiān)管部門全面開展全市校外托管機構(gòu)（小餐桌）摸底排查，確保底數(shù)、問題精準把控,。對全市校園周邊349家“小餐桌”開展多輪督導檢查,，自2024年8月7日起，累計檢查“小餐桌”1096家次,，發(fā)現(xiàn)各類問題506個,，下達行政處罰決定書38份，立案2起,。及時糾正“小餐桌”存在的餐具消毒不規(guī)范,、索證索票不全、食材隨意堆放等問題,。
面對“小餐桌”經(jīng)營行為不規(guī)范等問題,，雙鴨山市市場監(jiān)管局采取“疏管”結(jié)合、“管疏”并用模式,，加強事前疏導,，為基層監(jiān)管人員和服務對象提供詳細的政策解讀與業(yè)務幫扶。強化事中監(jiān)管,，秉持“應備盡備”原則,，推進校外托管機構(gòu)備案和監(jiān)管工作，對備案資質(zhì)包括人員資質(zhì),、食品安全措施等方面進行嚴格審查,。截至目前，全市新增“小餐桌”備案233家,。
在校園食品安全集中整治工作中,，雙鴨山市市場監(jiān)管局經(jīng)過多輪研討和反復論證，制定出臺了《校外托管機構(gòu)（小餐桌）服務規(guī)范》地方標準,。該規(guī)范圍繞6大板塊,，全面涵蓋“小餐桌”經(jīng)營的各個方面，提出建筑和選址,、消防安全,、從業(yè)服務人員、食品安全管理等8大要求,，從源頭把控到操作過程,，制定了嚴格且清晰的標準。同時,，在衛(wèi)生管理,、應急處置等板塊也提出了細致且可操作的要求。
下一步,，雙鴨山市市場監(jiān)管局將持續(xù)以《校外托管機構(gòu)（小餐桌）服務規(guī)范》為指引,，不斷加大對“小餐桌”從業(yè)人員的培訓力度,，持續(xù)提升“小餐桌”的服務質(zhì)量和安全水平。