每年秋季,，大閘蟹都會成為老百姓餐桌上的一道美食。隨著人們生活水平的提高,，一款體型較大,、蟹膏含量比大閘蟹多出6倍的蟹，開始出現(xiàn)在普通老百姓的飯桌上,。它被形象地稱為“面包蟹”,。
面包蟹，學名黃道蟹,，主要產(chǎn)地為蘇格蘭和愛爾蘭,，棲息于水深30至100米的沙質或沙泥質海底,。由于體型較大、膏脂豐腴,、肉質豐滿，是全世界最多膏的蟹種之一,，又被稱為“膏蟹之王”,。
在拼多多，用戶對于面包蟹的好評如潮,。例如,，“個頭大、新鮮,，拿回來時里面的冰袋跟面包蟹都沒有化,，過年可以和家人們一起分享美食了?！薄绑π氛娴暮芊?、肉很足，而且發(fā)來的時候還是凍著的,，個個都很大,。”“之前一直吃大閘蟹,，后來干脆買這個,，吃得實惠點。黃很足,，吃得直接噎住了,。”
隨著春節(jié)臨近,，作為一道眾多消費者青睞的“硬菜”,，面包蟹自然而然地進入到拼多多“年貨節(jié)”的清單中。
▲登陸拼多多年貨節(jié)的面包蟹,，棲息于水深30到100米的沙質或沙泥質海底,，是多膏的蟹種之一，被稱為“膏蟹之王”,。 路遠航｜攝
全程-18℃鎖住鮮味
面包蟹作為生鮮類食品,，又跨越8800公里來到中國，品質是關鍵,。對于在拼多多經(jīng)營面包蟹的商家而言,，考慮的首要因素是產(chǎn)品品質，其次才是供貨價格,。
生長于彼端海洋的面包蟹一年四季都可以捕撈,，但存在淡旺季,。每年10月到次年4月，是蟹肉肥美的階段,，屬于捕撈旺季,；其他時間段則屬于捕撈淡季。
“為了保證產(chǎn)品品質,，很多商家都會選擇在捕撈旺季存儲面包蟹,，要儲備20條貨柜，貨值2000萬元,?！北本┦柞r道電子商務有限公司負責人陳清忠表示，面包蟹進入中國有兩種形態(tài)：鮮活,、熟凍,，前者更多的是進入酒店、水產(chǎn)市場,，走空運,；后者一般進入電商平臺、商超等渠道,，走海運,。
當期，鮮活面包蟹的售價是熟凍的2倍,，甚至更多,。售價高的背后是因為需要一個完整的系統(tǒng)來支撐，比如航班的準點率,、貨源充足率,。但除此之外，日益成熟的冷鏈系統(tǒng),，也使得物美價廉的熟凍蟹成為大多數(shù)人的選項,。
即便是熟凍的面包蟹也需要經(jīng)過一系列環(huán)節(jié)才能進入到中國人的餐桌。首先,，捕撈上來的面包蟹,，會被放到暫養(yǎng)池暫養(yǎng)，篩選出優(yōu)質活蟹,，經(jīng)過沖洗,、熟凍、裝入泡沫箱,，加上冰袋,，再用膠帶封箱，裝船運出。在海上航行一個月左右,，經(jīng)過報關,、監(jiān)管倉、消殺,、核酸,，再進入中國的工廠，完成拆包,、分揀,、打包發(fā)貨等環(huán)節(jié)，最后送達消費者手中,。
在長達數(shù)月的旅途中，面包蟹全程在-18℃冷鏈保鮮,。
“之前像面包蟹,、帝王蟹只有在高級飯店才能吃到?！标惽逯冶硎?，隨著人們生活水平的提高，對外開放不斷加大,，越來越多的進口品類通過電商平臺進入尋常百姓家中,。
在送到消費者的最后一環(huán)，商家選擇與優(yōu)質快遞服務商合作,，使用冰袋包裝,，這樣用戶收到包裹時，面包蟹還處于冷凍狀態(tài),。
獲取面包蟹更加便捷,，吃起來也更方便。熟凍的面包蟹只需要簡單加熱即可食用,，如果再配上黃酒,、姜末、醬油等調味,，那就更美味了,。
▲在拼多多平臺，進口面包蟹的價格大多在幾十元一只,，如果碰到商家或平臺補貼,，價格還會更優(yōu)惠。
路遠航｜攝
助力消費者年貨升級
不止是吃得美味,，面包蟹的價格也不再是高不可攀,。
在拼多多平臺，進口面包蟹的價格大多在幾十元一只，如果碰到商家或平臺補貼,，價格還會更優(yōu)惠,。這樣的價格與高級飯店動輒幾百元一只形成鮮明對比。
新電商的特質使面包蟹質優(yōu)價廉成為可能,。平臺“拼購”高訂單,、短爆發(fā)的模式，使源頭可以集中發(fā)貨,，進而形成規(guī)模效應,。
賣魚七郎運營負責人董光宗表示，公司總部,、倉庫位于山東青島,，從2006年開始做水產(chǎn)品批發(fā)生意，2019年入駐拼多多,。
當前,，公司所銷售的面包蟹位于拼多多“黃金蟹暢銷榜”第2名。董光宗認為,，性價比是致勝關鍵,。
今年年貨節(jié)期間，還會優(yōu)惠打折,，保持競爭力,。
拼多多一直堅持生鮮農(nóng)產(chǎn)品“零傭金”，再用“百億補貼”“年貨紅包”等方式幫助消費者實現(xiàn)年貨升級,。
▲為了備戰(zhàn)年貨節(jié),，商家儲備的面包蟹存貨一角。路遠航｜攝
一站“拼”齊年貨
陳清忠從2014年轉型做線上,，公司所銷售的面包蟹在拼多多位于“黃金蟹暢銷榜”第1名,。
為了保障發(fā)貨效率，公司已擁有4個自有倉庫,，分布于北京,、河北、浙江,，還有一部分貨直接進入電商倉庫,。
“拼多多給予我們很多支持?！标惽逯冶硎?，面包蟹等高客單價商品越來越受歡迎。
對于今年的年貨節(jié),，賣魚七郎也有著自己的期待,。今年拼多多年貨節(jié)期間,，他希望店鋪銷量實現(xiàn)翻倍。
除了面包蟹,，今年參加年貨節(jié)的商品還有美國開心果,、智利車厘子、挪威北極鱈,、阿根廷紅蝦等全球直采的尖貨,，洋味年貨PK地標年貨，消費者一站“拼”齊過年所需,，讓“菜籃子”“果盤子”“米袋子”豐盛充盈,。
拼多多還將聯(lián)合全國各省市上千個地標產(chǎn)區(qū)，從供應源頭為“多多好年貨”保駕護航,。年貨節(jié)期間,，將加大傾斜“百億補貼”“萬人團”等站內資源和紅包優(yōu)惠，充分發(fā)揮“拼單”模式,，持續(xù)滿足城鄉(xiāng)消費者的年貨需求,。
年貨面孔
▲正在工作的葛紅俠，隨著年貨節(jié)的到來,，客服工作量會翻2-3倍。趙宇晴 | 攝
“如果碰到像年貨節(jié)這樣的大促節(jié)點,，客服工作量會翻2-3倍,。”這是北京首鮮道電子商務有限公司（下稱“首鮮道”）客服團隊主管葛紅俠的第6個新年大促,。為了節(jié)省時間,，葛紅俠的團隊根據(jù)消費者提出的共性問題，歸類總結,，形成服務“快捷短語”,。
高中畢業(yè)后，葛紅俠一直在北京打工,，做過飯店服務員,、收銀員、文具批發(fā)零售商,，2016年5月進入首鮮道,，當時公司剛剛做電商一個月，入職后她是第一個客服人員,。
“做電商最大的感受在于,，電商經(jīng)營的思維跟傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)營的思維是不一樣的?！备鸺t俠表示,，從事電商行業(yè)的年輕人多，看到的視野更廣，更加能夠明白消費的前沿趨勢,。
伴隨著拼多多年貨節(jié)的到來,，首鮮道的訂單量明顯增加，葛紅俠每天需要處理的事情也逐漸多了起來,。這位喜歡身著粉色外套,、頭戴橘色帽子的安徽女孩，對于瑣碎的客服工作,，已經(jīng)從6年前剛入行時候的手忙腳亂,，到如今的應對自如。
忙完一天的工作,，葛紅俠最幸福的事情莫過于回家能夠看到自己剛出生幾個月的孩子,。每天都陪著孩子長大,可以感受他的點滴成長,捕捉他時時刻刻的可愛模樣，葛紅俠所有的煩惱和疲憊都會煙消云散,。
