正月初二上午8點(diǎn),，重慶市北碚區(qū)金刀峽鎮(zhèn)小華鎣村“浮巖間”民宿,，廚房飄出陣陣香氣。
“這道點(diǎn)心是我小時(shí)候的最?lèi)?ài),，現(xiàn)在成了民宿的爆款,?！毕瞪洗蠹t圍裙，民宿經(jīng)營(yíng)者徐娟將青殼鴨蛋輕輕磕開(kāi)小口,，填入臘肉,、糯米和玉米粒，而后放入蒸籠,。這道名為“燕歸巢”的原創(chuàng)美食,，正是今日早點(diǎn)之一。
屋內(nèi),，“?！弊譄艋\高高掛，大紅條幅里寫(xiě)滿(mǎn)祝福,；紅盒堆疊,、綠植簇簇，點(diǎn)綴出濃濃年味,。窗外,，山色旖旎，陽(yáng)光灑落,，還有一片尚未退卻的云海,。“民宿月均營(yíng)業(yè)額約15萬(wàn)元,，這個(gè)月因?yàn)榇汗?jié)假期,，能沖上25萬(wàn)元?！毙炀晷Φ?。
3年前，在重慶主城區(qū)工作的徐娟選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),?！敖鸬秿{不缺山水靈氣，缺的是留住客人的載體,?！彼ㄟ^(guò)貸款，將舊房改建成擁有地暖、壁爐的現(xiàn)代民宿,。但開(kāi)業(yè)初期便遭遇困境——山間道路崎嶇,，游客常常錯(cuò)過(guò)入口。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2022年,。鎮(zhèn)政府爭(zhēng)取100萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金改造通村道路,，將原本的陡峭土路升級(jí)為單向車(chē)道?！艾F(xiàn)在到偏巖古鎮(zhèn)只需15分鐘車(chē)程，不少客人選擇假期到我家住民宿,?！毙炀暾f(shuō)。
早餐過(guò)后,，戶(hù)外草坪區(qū)熱鬧非凡,，剪窗花、圍爐煮茶,、投壺……徐娟帶著客人們開(kāi)始了上午的活動(dòng),。
客人張先生帶著4歲的女兒學(xué)寫(xiě)春聯(lián)，“孩子很感興趣,，非要把‘?！置枞椤保伙溩訁^(qū),，65歲的王阿姨一邊揉著面團(tuán)一邊感慨：“這個(gè)土灶,，讓我想起小時(shí)候的灶火間?！?/p>
下午2點(diǎn),，徐娟驅(qū)車(chē)帶著客人們前往偏巖古鎮(zhèn)游玩。
熙熙攘攘的人群,、熱熱鬧鬧的集市,，一場(chǎng)新春趕大集活動(dòng)吸引了不少市民和游客?！版?zhèn)里的文旅活動(dòng),，都會(huì)將民宿納入整體推介范圍，我們參與了20多場(chǎng)活動(dòng),，場(chǎng)場(chǎng)爆滿(mǎn),。”徐娟說(shuō),。
走在古鎮(zhèn)新建的500米親水步道上,，客人們或駐足、戲水，或在河邊休息,、喝茶,。前方一棵大黃桷樹(shù)，樹(shù)干足有四人圍抱那么粗,。
“大家看這棵黃桷樹(shù),，樹(shù)齡超過(guò)200歲，是古鎮(zhèn)地標(biāo),?！闭驹跇?shù)下，徐娟將古鎮(zhèn)歷史文化娓娓道來(lái),。為經(jīng)營(yíng)好民宿,，她研讀了偏巖古鎮(zhèn)地方志，“要當(dāng)好客人們的導(dǎo)游,，與古鎮(zhèn)一起成長(zhǎng),。”
暮色降臨,，長(zhǎng)條木桌上漸次擺開(kāi)魔芋鴨,、腰花面等地道美食。后廚里,，徐娟正將金刀峽掛面下入冬陰功湯底,。
“鎮(zhèn)里定期組織廚藝培訓(xùn)，這道改良版小面最受歡迎,?！贝汗?jié)前，徐娟特意組織民宿全員參加了鎮(zhèn)里組織的三期美食培訓(xùn)班,。原來(lái),，北碚區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)聯(lián)合區(qū)內(nèi)甲級(jí)旅游民宿、莫干山民宿專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),，針對(duì)民宿發(fā)展實(shí)際需求,，開(kāi)展民宿主理人系列培訓(xùn)，從2024年6月起,，已根據(jù)民宿業(yè)主需求定制開(kāi)展多期培訓(xùn),。
“出來(lái)過(guò)年，最‘抓人’的年味兒就是一頓特色家宴,?！甭槔被疱伵錄霾杼撞汀⑴D味拼盤(pán)搭甜酒釀,、泉水雞佐紅酒……徐娟與同事們?yōu)榭腿肆可矶ㄖ票镜靥厣^(guò)年大餐,，吸引不少游客,。
用餐完畢，客人們陸續(xù)在篝火旁圍坐,。伴隨著音樂(lè),、美食，院子里回蕩著歡聲笑語(yǔ),?！拔覀冞€會(huì)開(kāi)發(fā)漢服旅拍、非遺手作等體驗(yàn)項(xiàng)目,，豐富民宿娛樂(lè)內(nèi)容,，讓民宿持續(xù)火下去?！毙炀暾f(shuō),。